엄마표! 묵은지~ 오리전골~~~!

엄마표!  묵은지~ 오리전골~~~!

 

 

텃밭에는 배추가 커가고~~무우는 뿌리가 튼실해지고 있다~~!

김장철이 다가온단 뜻이다~~!

남쪽은! 기온이 따뜻해서~~서울보다 김장을 한달후쯤 12월 중순이나 말쯤 한다~~!

 

그래서 김치냉장고에 올봄에 담근 봄김장 김치를 처치하느라~~!

여러가지 김치요리를 개발중인 요즘은~~!

 

묵은지를 씼어서 전골 냄비 밑에 깔고~~~버섯과 양파와 당근과 양배추와 양념한 오리을 넣고`~

끓이다가 육수를 넣은후 10분후~~당면,시금치,파프리카,두부를 썰어넣고~~

끓이다가  완성시킨다~~!

 

육수를 넣어서 뜨겁게 전골로 먹을 수 도 있고~~

육수를 줄이면 ~~~오목한 접시에 담아내어~~~오리전골 덧밥도 가능하다`~!

 

오리고기는 닭과 달리~~~!

코레스톨을 녹이는 작용을 하고~~혈관에 기름을 녹이고

불포화지방으로~~건강한 먹거리이다~~!