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인기 없는 ~ 친환경 농산물~~~! ​ 귀촌한후~~ 우리 가족이 먹기위해~~골고루~~30여가지 농작물를 조금씩~~~농약이나 제초제나 화학비료 한줌 준적 없는 우리집 농산물이`~! 수확하고 나면~~! 모양은 볼품 없어도 맛은! 순수한 옛맛이다~~! ​ 올해는~~!해년마다 큰수박 모종이나 씨앗을 심어도`~~럭비공 만큼씩 밖에 달리지 않던 수박이~~~! 올봄에 해남 장에서 팔던 작은 수박을 사서`~~먹어보니~~작은 고추가 맵다고`~ 달기가 설탕맛 이였다~~! ​ 그래서 그 수박씨를 받아서~ 올봄에 심은것이~! 럭비공 만큼씩한 크고 작은 수박들이 수십여개 열렸다~~! 상품가치는 없어도 ~친환경 농산물이니~~!어제부터 올봄에 심은 농산물들이~~ 줄줄이 수확되기 시작했다~~! ​ 작은 수박이 20여개가 넘게 따고`..

음식이야기 2021. 8. 16. 17:01

엄마표! 농작물로 만든~~토마토,버터,치즈 볶은밥! 귀촌한 후에~~우리집 식탁은~~! 마트가 없는 시골 마을에`~~ 우리 텃밭이 마트가 되다보니~~~! 그해에 ~~풍년이된 농작물이~~~풍성하게 식탁에 매일 오르게 된다~~! 요즘은~~! 올해 양파풍년에~~토마토 풍년에~~처치 곤란할 지경이다~~! 가지 ,오이,껫잎,부추,대파,옥수수도~~사먹지 않아도 된다~! 조만간에~~수박과 고구마,호박도 풍성하게 수확할 것이다~~! 요즘 !풍년으로~~처치 곤란한 무공해 양파와 토마토를~~! 오늘 점심 메뉴로~~ 토마토 양파 치즈,버터 볶음밥을 만들었다`~~! 먼저~~~! 잘익은 토마토를 붉은것을 골라서~~~깍뚝썰기를 하고~~! 양파는 3개 정도를 잘게 썰어서~~넉넉하게 버터에 볶는다~~! 그리고 팬 옆에 몰아놓고~~~토..

음식이야기 2021. 7. 22. 17:43

엄마표! 연어 머리의 변신~~~! ​ 열흘전에 읍내 마트에 들렸드니~~~! 생선코너에~~핑크빛 생선 빛깔이 눈에 들어왔다~! 연어 머리다~~! ​ 간혹씩 연어머리가 나오는데~~! 오늘은 3팩 이다~~!값도 평소보다 절반값으로 저렴하다`~! 이곳 사람들은 ~! 연어머리의 진미를 모르는 모양이다~~! ​ 3팩 모두 ~~내 차지가 됐다~~! 일단은! 아이스 박스에 고이 모셔다가~~! 생각날때~~ 요리 하려고 냉동실로 직행했다~~! ​ 어제는 가족들이 엄마표 연어 머리찜이 먹고 싶단다~~~! 먼저 연어머릴 해동시키고`~~! 감자를 삶아서 으깨고~~! ​ 쏘쓰로~~양조간장에 생강,마늘 다진것, 후추,술,굴쏘스, 올리고당, 참치액젖,참기름을 넣고`쏘스를 완성한 다음~~ 양파 하나 채썰고~~파프리카,청양고추2개,를 ..

음식이야기 2021. 7. 4. 18:14

엄마표 특식! 갑오징어 죽순탕! ​ 읍에서 차로 20분 거리에 ~뚝 떨어진 면소재지 리에 살다보니`~~! ​ 읍내 오일장날이면 ~한달에 한두번씩~~가서 갖가지 해조류나 생선 해산물을 사다가 냉동실에 저장했다가~~가족들이 입맛이 없을때는 엄마표 특별식을 하게된다~~! ​ 오늘은~~살이 통통찐 `~값비싼 갑오징어를 자식이 올때 해주려고 저장해 두었는데 오늘은 그중 한마리를 꺼내어 ~~냉동시켜 두었던 죽순과 함께 ​ 야채로는 ~~~버섯,양파,파프리카,죽순,목이버섯,등을 마늘과 생강,간장, 올리고당,참치액젖 후추,술을 넣고`굴쏘스을 넣고 ~볶다가 마지막에 칼집 넣어서 썰어놓은 것을 볶는다~~! ​ 그리고 죽순탕을 끓일때처럼~~~ 갑오징어를 넣고 볶다가 마지막에 전분가루를 풀어서 한컵 넣어서 끓이고 참기름과 함께..

음식이야기 2021. 6. 26. 12:22

엄마표 스파게티~~향긋한 커피한잔! ​ ​ 스파게티를 할때마다~~~! 끓는물에 스파게티 면과 소금을 넣고~~~익을때까지 끓였는데~! ​ 새로운 비법으로~~우유와 물과 버터와 스파게티 면을 함께 넣고~~ 쫄아들때까지 끓이다가~~~마늘과 소금과 참치액젖,후추을 넣고~~화분에서 뜯어온 향신료와 로즈마리 잎을 뜯어서~~ ​ 엄마표 오이피클과 함께 곁드리면~~~! 버터향이 가득한~~~맛있고 간편한 스파게티에~~뜨거운 원두커피한잔으로 ~~ 점심식사을 대신했다~~! ​ 온가족은~! 시중에서 파는 스파게티 쏘스보다`~~ 엄마가 직접 만든~~스파게티가 더 맛있다고 호평했다~~~!

음식이야기 2021. 6. 3. 12:41